Nous l'avons dit dans le chapitre "L'huile", ce précieux liquide est contenu dans des cellules spéciales qui forment la pulpe de l'olive : les vacuoles.La première opération à faire sera donc de casser l'enveloppe de ces cellules afin de libérer les petites gouttes d'huile qu'elles contiennent.
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get priceMoulin à huile : pour presser les olives. Le moulin à huile est un moulin, comme son nom l’indique dont l’utilité consiste à presser les olives pour en extraire l’huile. Cette machine existe déjà depuis le 6ème siècle avant J-C, elle est donc très ancienne et à su traverser les époques.
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